2025年4月20日，以“茶界双世遗 中国百茶都”为主题的安溪铁观音开茶季活动在泉州市安溪县西坪镇盛大启幕。此次活动通过“线下主会场+线上分会场”联动模式，以“根植传统 守正固本淬茶魂”与“激活创新 引领未来强茶链”两大篇章为主线，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。
活动亮点与成果
茶文化传承与创新
敬茶与喊山仪式：十名中国制茶大师、安溪铁观音大师共同参与庄重的敬茶仪式，以一杯清茶敬天、敬地、敬茶祖，祈愿一年好丰景。随后，“喊山开茶”仪式在锣声中开启，大师们用普通话与闽南话齐呼“开茶咯”，传递对丰收的美好愿景。
非遗文化展示：安溪铁观音制作技艺作为“人类非物质文化遗产”，通过活动进一步弘扬茶文化，增强文化自信。
茶产业成果展示
产销签约：20家企业集中进行2025年安溪春茶采购签约，总签约量近5000吨，约占春茶总产量的四分之一，彰显安溪茶产业的市场竞争力。
项目推进：活动期间举行安溪茶产业北斗智能采茶机器人研发项目签约仪式，推动茶产业与科技深度融合，促进全链条协同发展。
茶科技赋能
创新技术发布：充液氮茶叶保鲜创新技术、5G乌龙茶智能工厂应用等多项茶科技成果接连发布，展示安溪茶产业科技创新的丰硕成果。
智能化应用：福建农科院发布的5G乌龙茶智能工厂应用，助力推动安溪乌龙茶初制加工清洁化、标准化、连续化、智能化发展。
系列活动延伸
技能竞赛与推介：安溪将举办“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛、北京“两展一会”安溪铁观音宣传推介系列活动、春季安溪铁观音茶王赛等，持续扩大安溪铁观音的品牌影响力。
全产业链发展：安溪县委、县政府围绕产业链关键环节，推进城东茶业专业园区、华祥苑新茶饮供应链园区等项目落地建设，力争全县茶产业综合产值超450亿元。
活动意义
安溪铁观音开茶季活动不仅是产业成果的检阅，更是安溪迈向“中国茶叶集散加工中心”的重要契机。通过茶文化、茶产业、茶科技的深度融合，安溪持续深化科技赋能、文化传承与全域旅游，推动茶产业高质量发展，为全球茶业发展贡献“中国智慧”。
此次活动充分展现了安溪作为“中国百茶之都”的独特魅力，进一步巩固了安溪铁观音“双世遗”的品牌地位，助力安溪茶产业在全球市场中持续领跑。